§47. Вкусовой и обонятельный анализаторы
1. Вкусовой анализатор
- Основной орган вкуса — язык, но вкусовые рецепторы есть также в ротовой полости и глотке.
- Рецепторы находятся во вкусовых почках, расположенных во вкусовых сосочках.
- Они реагируют только на растворённые вещества, поэтому сухая пища кажется безвкусной.
Типы вкусов
Человек различает 4 основных вкуса:
- сладкое — кончик языка,
- солёное и кислое — боковые части языка,
- горькое — корень языка.
Передача информации
- Сигналы от рецепторов → средний мозг → таламус → височные доли коры.
- Вкусовые ощущения формируются очень рано — их распознают даже новорождённые.
2. Обонятельный анализатор
- Обеспечивает ощущение запахов.
- Рецепторы расположены в верхней части носовой полости.
- Чтобы почувствовать запах, молекулы вещества должны попасть в нос и связаться с рецепторами.
Сигналы
- Информация от рецепторов почти напрямую идёт в височные доли, где формируется ощущение.
Возможности обоняния
- Хотя обоняние человека слабее, чем у животных, мы различаем 4–10 тысяч запахов.
- Выделяют 6 основных запахов: цветочный, фруктовый, смолистый, пряный, зловонный, запах гари.
3. Чувство боли
- Боль — сигнал о повреждении или угрозе для организма.
- Центр боли расположен в таламусе.
- Болевые ощущения возникают при сильном воздействии на любой рецептор.
Обезболивание
- Используются местные анальгетики (блокируют проведение импульсов) и общие анестетики (выключают сознание).
4. Взаимодействие сенсорных систем
- Сейчас вместо слова «анализатор» часто используют термин сенсорная система.
- Сенсорные системы работают вместе: возбуждение одной может усилить или ослабить другую.
- шум ухудшает зрение;
- слабый свет — ухудшает восприятие речи.
- При утрате одного анализатора другой может компенсаторно усиливаться (у слепых — слух).