§30. Пищеварение в ротовой полости
1. Ротовая полость — начало пищеварения
В неё попадает пища, здесь начинается механическая и химическая обработка.
2. Губы
Содержат много нервов и сосудов → помогают оценивать качество пищи и участвуют в её захвате.
3. Зубы
- Нужны для измельчения пищи.
- Имеют коронку, шейку и корень.
- Построены из дентина, покрыты эмалью (самое твёрдое вещество организма).
- Внутри — пульпа (сосуды и нервы).
- У человека 20 молочных и 32 постоянных зуба.
4. Язык
Мышечный орган, помогает пережёвывать, перемешивать еду, формировать пищевой комок, определять вкус и участвовать в речи.
5. Слюнные железы
3 пары крупных + множество мелких. Слюна (≈1 л/сутки) на 98–99% состоит из воды, содержит:
- амилазу — расщепляет крахмал,
- муцин — смазывает пищевой комок,
- лизоцим — уничтожает бактерии.
Условия работы ферментов — слабощелочная среда.
6. Процесс глотания
Пища перемешивается → формируется комок → рефлекторно проходит в:
- глотку, где пересекаются дыхательные и пищеварительные пути;
- пищевод, по которому перистальтика продвигает пищу в желудок.
7. Уход за зубами
Остатки пищи = среда для бактерий → налёт → камень → кариес.
Зубы нужно чистить 2 раза в день.